中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議在張家界召開(kāi)

作者： 來(lái)源：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

　　9月20日， 中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議在湖南省張家界召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地酒類行業(yè)的近100名技術(shù)人才在會(huì)議上總結(jié)各自的研究成果，白酒香型的健康、創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展成為本次會(huì)議討論的重點(diǎn)。會(huì)議共收到了50篇國(guó)內(nèi)釀酒技術(shù)專家寫(xiě)的相關(guān)論文，創(chuàng)下了歷屆會(huì)議之最。

　　會(huì)上，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才介紹了上半年國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的喜人形勢(shì)。2008年上半年，白酒產(chǎn)量達(dá)到261.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.9%;完成銷售收入745.85億元，增長(zhǎng)28.42%。雖然總體形勢(shì)是好的，但同時(shí)也面臨著不少危機(jī)，隨著白酒釀造科技水平的進(jìn)一步提高，白酒的產(chǎn)品質(zhì)量也越來(lái)越接近，這是白酒行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，但這個(gè)趨勢(shì)也會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)造成負(fù)面影響。所以，白酒行業(yè)更應(yīng)當(dāng)去考慮如何使白酒做到安全、衛(wèi)生、健康和持續(xù)發(fā)展，樹(shù)立白酒品牌效應(yīng)，使中國(guó)白酒行業(yè)真正做到百家齊放。

　　在論文交流中，專家們根據(jù)各自酒廠的情況，向與會(huì)人員介紹了各自香型創(chuàng)新的特點(diǎn)，酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理吳曉萍在會(huì)議中介紹了剛剛獲得認(rèn)可的酒鬼酒創(chuàng)新“馥郁香”型酒。縱觀整個(gè)會(huì)議，如何使白酒的香型健康、持續(xù)發(fā)展成為了參會(huì)代表最關(guān)注的問(wèn)題之一。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙建華則提出了白酒個(gè)性化發(fā)展論，他認(rèn)為每個(gè)企業(yè)都應(yīng)當(dāng)開(kāi)發(fā)出有自己特色的產(chǎn)品，市場(chǎng)的最終決定權(quán)還是在消費(fèi)者手中，有了自己的特色，就會(huì)在酒類市場(chǎng)中始終占有一席之地。

　　9月21日，與會(huì)代表還前往吉首酒鬼酒股份有限公司生產(chǎn)基地進(jìn)行了參觀。出席本次會(huì)議的有湖南省酒類產(chǎn)銷管理辦公室副主任周建文、湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎藝珠、湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉維平。

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