張家界市第四屆旅游飯店服務(wù)技能大獎賽側(cè)記

作者：webmaster 來源：張家界旅游網(wǎng)

　　由張家界市旅游局,市旅游飯店協(xié)會主辦的張家界市第四屆旅游飯店服務(wù)技能大獎賽,于8月28號在通達(dá)國際酒店進(jìn)行,開幕式由張家界旅游局副局長周芳主持。本次大賽的評委分別來自張家界旅游職業(yè)學(xué)校、吉首大學(xué)張家界校區(qū)、張家界航院、慈利縣技術(shù)學(xué)校、市消防支隊特勤中隊、市交警支隊直屬一大隊、市金盾保安公司人防分公司、華天大酒店餐飲部。在比賽閉幕式及頒獎儀式中, 市委巡視員、市旅工委常務(wù)副主任朱國軍，市人大副主任李媛明,市人民政府副市長肖凌之, 市政協(xié)副主席劉德湘等領(lǐng)導(dǎo)出席并給獲獎單位及選手頒獎。

　　這次大賽共有36支參選隊伍,250名選手。大賽設(shè)置總臺問詢、中式鋪床、中餐擺臺、西餐擺臺、消防保安5個項目,比賽參考《鴿子花旅游飯店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《綠色旅游飯店評定標(biāo)準(zhǔn)》等酒店業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過幾番激烈的比拼,最終來自萬福溫泉度假村的黃丹,張家界國際大酒店的胡貽杰,琵琶溪賓館的劉芬,亙立國際酒店的譚婷、尹夢勇等選手分別將總臺問詢、中式鋪床、中餐擺臺、西餐擺臺、消防保安的個人單項冠軍抱回家中，在團體總分中,琵琶溪賓館、萬福溫泉度假村、張家界國際大酒店分列前三。大賽還在技能大獎賽的獲獎選手中產(chǎn)生了明星營銷員、明星客房服務(wù)員、明星餐廳服務(wù)員、明星前廳服務(wù)員、明星保安員共5個崗位明星。

　　整個大賽精彩激烈,250名選手各顯其能,嫻熟專業(yè)的表演贏得觀眾陣陣掌聲。在總臺問詢比賽現(xiàn)場,參賽選手們用標(biāo)準(zhǔn)悅耳的普通話,流利的英語回答著考官的每個問題，最終來自萬福溫泉度假村的黃丹、唐匯鳳，來自張家界國際大酒店的李維分別獲得前三名。特別是冠軍黃丹精練從容的表現(xiàn)，博得了考官的不斷點頭認(rèn)可，賽后黃丹在接受記者采訪時說出了對這次大獎賽的感受，她很感謝張家界市旅游局給各旅游飯店搭建了一個全面展示本飯店特色的平臺、一個讓飯店普通員工展示自己本領(lǐng)的平臺；中式鋪床比賽現(xiàn)場,參賽選手們嫻熟的技巧讓觀眾眼前一亮，一張張原本式樣單一的床墊、被子和枕頭在一雙雙巧手修飾下,變得富有美感、洋溢溫馨，選手們做完鋪床工作后,又輪流回答考官的提問,妙語連串的回答,讓比賽達(dá)到一個高潮。經(jīng)過激烈的角逐,來自張家界國際大酒店的胡貽杰,通達(dá)國際酒店的覃海燕,閩南國際酒店的李艷分別獲得前三名，亞軍覃海燕因一點小失誤而與桂冠擦肩而過,賽后她滿臉遺憾地對記者說，如果自己在整理被套的時候不那么著急趕時間,冠軍應(yīng)該是自己的。言語間透露出對比賽的重視、對冠軍的渴望。

　　大賽的中餐擺臺、西餐擺臺以及消防保安比賽項目觀賞性很強，贏得喝彩連連。中餐擺臺中各位選手?jǐn)[放酒杯、碗筷時身手麻利、斟倒酒水姿態(tài)優(yōu)雅；西餐擺臺中,從臺布的鋪設(shè)到刀叉擺放的距離、方位乃至不同規(guī)格酒品斟倒的酒杯量度都有嚴(yán)格的限定，而整套擺臺流程過后,選手們還得鎮(zhèn)靜地用英語回答考官問題；消防保安比賽的選手絕大部分為退伍軍人，可以說這是退伍軍人的第二次軍旅較量。團隊賽中，他們整齊的隊列、統(tǒng)一的步伐展示出酒店保安團隊良好的精神風(fēng)貌，個人賽中,這些退伍老兵們表現(xiàn)一個比一個優(yōu)異，尤其是擒拿比賽,選手們的表演把男兒本色展現(xiàn)的淋漓盡致。幾番比拼，三項賽事最終決出中餐擺臺狀元為琵琶溪賓館的劉芬,榜眼為古都大酒店的甄彩虹,探花為閩南國際酒店的朱曉慶；西餐擺臺前三分別為亙立國際酒店的譚婷，張家界國際大酒店的卜建軍，通達(dá)國際酒店的符麗琴；消防保安個人組的冠軍為亙立國際酒店的尹夢勇，亞軍為萬福溫泉度假村的徐建，第三名為通達(dá)國際酒店的馬躍軍；消防保安團體組的冠軍是亙立國際酒店的尹夢勇等，亞軍為張家界國際酒店的向鈴友等。在賽后，來自通達(dá)國際酒店的西餐擺臺探花符麗琴用流利的英語連道三個感謝，訴出了所有選手的心聲：感謝自己、感謝旅游局、感謝酒店。

　　市旅游局從今年五月底開始籌備的本次“張家界市第四屆旅游飯店服務(wù)技能大獎賽”,旨在全面提高我市旅游星級飯店的服務(wù)質(zhì)量,提升飯店服務(wù)技能,規(guī)范服務(wù)操作,進(jìn)一步樹立我市旅游飯店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)精神,提高我市旅游整體服務(wù)水平和飯店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng),促進(jìn)我市旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展。而參賽酒店選手們在比賽中煥發(fā)出的青春激情，展現(xiàn)出的良好風(fēng)貌和高超的競技水平，是本次比賽達(dá)成預(yù)期效果強有力的注腳。

(稿源：張家界日報)　　(作者：本報實習(xí)生　羅元濤)

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