張家界旅游飯店技能賽評分標準及規(guī)則出臺

作者：張家界旅游網(wǎng) 來源：zjjok.com

張家界市第五屆旅游飯店服務(wù)技能大獎賽前廳服務(wù)員比賽規(guī)則和評分標準

 

一、比賽內(nèi)容

（一）儀容儀表                                 10分

（二）情景模擬演示                             60分

（三）基礎(chǔ)知識問答 (以抽簽形式選答)          

1、前廳業(yè)務(wù)知識（知識問答2題）                10分

2、前廳服務(wù)英語（英漢互譯5題）                10分

（四）案例分析（用中文回答1題）               10分                              

二、比賽規(guī)程及要求

（一）情景模擬演示

1、采用“角色扮演”方式，電話預(yù)訂及登記入住程序分別由評委輪流以客人身份與選手交流。

2、現(xiàn)場由工作人員為選手提供白紙一張作為預(yù)訂信息記錄用。

3、登記入住統(tǒng)一使用賽場所在酒店住宿登記表，登記完畢交評委查看內(nèi)容。

4、選手語言表達中需使用酒店名稱的，統(tǒng)一使用賽場所在酒店名稱代替。

注：選手必須在規(guī)定的時限內(nèi)獨立完成，規(guī)定時間為3分鐘內(nèi)。

（二）基礎(chǔ)知識問答

1、前廳業(yè)務(wù)知識問答（2題）

（1）口頭回答，用普通話講解

（2）在試題范圍內(nèi)抽取2題回答

（3）選手回答時要求條理分明，內(nèi)容清楚、簡練、準確

（4）每題限時1分鐘

2、前廳服務(wù)英語（5題）

（1）中譯英3題，英譯中2題

（2）要求發(fā)音標準，清楚流利，注意語音語調(diào)，內(nèi)容正確

（3）每題限時30秒

（三）案例分析題（1題）

以前廳服務(wù)常見的安全問題處理、結(jié)算問題處理、事故處理、客務(wù)關(guān)系、內(nèi)部溝通為題材，檢測前廳服務(wù)員妥善解決事件的能力。要求口頭回答，用普通話講解，回答時要求條理分明，分析準確，內(nèi)容清楚。限時1分30秒。

 

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