奧運一周年回訪京城消費領(lǐng)域 奧運景觀成旅游必修

作者： 來源：www.tywmlx.com

　　據(jù)《北京商報》報道，北京奧運會成功舉辦一年來，京城旅游、零售賣場、餐飲等領(lǐng)域在具有北京特色、體現(xiàn)時尚風韻的商業(yè)氛圍中快速發(fā)展，奧運會接待在一定程度上成了京城商業(yè)提升服務的標桿。北京奧運會即將迎來一周年慶典，本報記者經(jīng)過實地采訪，對奧運會給京城消費領(lǐng)域留下的財富進行盤點。

　　旅游：奧運景觀成京城游“必修課”

　　借著“后奧運”的東風，北京旅游業(yè)在金融危機和甲型H1N1流感的雙重壓力下，仍然保持著增長的態(tài)勢。昨日，記者從多家旅行社了解到，由于“后奧運效應”，北京吸引了更多的外地和外國游客，今后，這一增量效應還將持續(xù)影響北京旅游業(yè)。

　　“這一年來，游客到北京提得最多的要求就是一定要到這兩個奧運場館去游覽一番。從"鳥巢"的團隊票銷售情況來看，平均每天"鳥巢"接待的團隊游客量，基本都在6000-7000人次。”國旅總社相關(guān)負責人在接受記者采訪時表示，他們從游客中了解到，這些奧運景觀在去年給全世界留下了深刻和美好的印象，作為北京甚至是中國的新地標，已經(jīng)成為了游客的必去景點。而“變身”為“北京人家”的原“奧運人家”，由于在奧運期間接待了許多外國游客，得到了大量好評，其獨具京味兒的業(yè)態(tài)也成為了許多入境高端團隊的選擇。

　　“去年奧運會結(jié)束后，僅僅在10月份的20多天里，我們就接待了超過1300人的韓國修學團。境外團隊在奧運會結(jié)束后的第一時間就把旅游目的地鎖定在了北京，這是后奧運帶來的旅游效應在短期內(nèi)馬上顯現(xiàn)的結(jié)果�？梢哉f，這是奧運會帶來的財富。”北京邁途國際旅行社總經(jīng)理助理郭彧告訴記者，一直到一年后的今天，基本所有入境團隊都會到北京旅游，到了北京都會提出去“鳥巢”、“水立方”參觀，包括一些其他的奧運場館，部分團隊也會提出參觀要求。國旅總社相關(guān)負責人也表示，奧運后，亞洲和非洲市場的預訂咨詢信息量很大，較過去有了1-2成的增長。

　　餐飲：沿用奧運標準搶攻團膳市場

　　北京奧運會期間，餐飲服務商的全聚德、俏江南等大型餐飲集團都實現(xiàn)了符合國際水準的食品安全標準化。俏江南餐飲公司透露，憑借著北京奧運會期間打下的良好基礎，其搶占了原本只有酒店業(yè)盤踞的團膳市場。

　　據(jù)了解，全聚德、俏江南等餐飲企業(yè)都為奧運會提供指定食品，餐飲企業(yè)為奧運而打造的物流配送供應鏈條、食品安全自我檢驗檢測體系等一直沿用至今。

　　“在同等的物流配送、人力資源、原料采購水平下，增加銷量成為現(xiàn)階段的又一經(jīng)營路線，”俏江南方面透露，憑借奧運期間的經(jīng)驗，他們逐漸入主原本普遍被酒店占據(jù)的團膳市場，并已與法國航空公司達成飛機中餐供應協(xié)議、成功入駐2010年世博園餐飲供應等大宗團體供應市場。

　　此外，全聚德也通過拓展餐飲店面，搶攻休閑食品、真空包裝食品等便捷食品市場。

　　俏江南方面認為，奧運會推動了中餐的標準化操作，并為其多路線經(jīng)營提供了可能。

　　超市：生鮮運營提速

　　“菜籃子”是老百姓最為關(guān)注，也是超市拉客聚客的不二法寶。很多超市抓住奧運大好商機，爭相提升超市生鮮運營能力。這些經(jīng)驗在金融危機中效益初現(xiàn)，也為目前超市大量超低價的生鮮產(chǎn)品提供了天然屏障。

　　“今年生鮮銷售同比增長了50%，”京客隆相關(guān)負責人稱，由于是奧運會指定餐飲配送企業(yè)，為了達到奧運會食品安全標準，京客隆增加了生鮮配送能力，還對生鮮食品進行精加工�！皧W運會后，該配送中心發(fā)揮了蓄水池功能，每天發(fā)送100噸食品到京客隆各超市，確保了超市穩(wěn)定的庫存，提高了市場抗風險能力。”

　　而家樂福等超市在奧運期間大規(guī)模擴大生鮮直采基地，通過減少流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品成本降低了15%-20%，縮短了供貨期，提升了保鮮效果。家樂福北方區(qū)負責人表示，賣場內(nèi)大量生鮮產(chǎn)品接近農(nóng)貿(mào)市場的價格吸引了很多顧客，提高了聚客力。

　　此外，記者從部分超市獲悉，奧運期間簽約的外貿(mào)出口企業(yè)，目前也成了超市的優(yōu)質(zhì)供應商，在金融危機出口受挫的情況下，超市消化了很多外貿(mào)產(chǎn)品，幫助外貿(mào)出口企業(yè)擴大了銷路。

　　商場：奧運接待成服務標準

　　低位收銀臺、雙語服務等人性化服務在各大商場已經(jīng)很普遍，這是奧運會在北京商場留下的“痕跡”。各商場又把去年的奧運標準用來備戰(zhàn)國慶節(jié)消費旺季。

　　“新員工的培訓都是按照北京奧運會前拍攝的專題片進行細化培訓。”翠微大廈相關(guān)負責人介紹，在剛剛結(jié)束的“全市商業(yè)服務業(yè)員工服務技能大賽”上，翠微集團員工獲得兩項冠軍，這得益于奧運會前進行的各項服務技能培訓。

　　作為奧運接待單位的另一家商場——藍島大廈的負責人表示，由于藍島大廈位于使館區(qū)附近，經(jīng)常有外籍顧客去購物，備戰(zhàn)北京奧運會時員工雙語得到普及，這為服務外籍顧客提供了便利。

　　除了備戰(zhàn)奧運會軟硬件服務標準延續(xù)下來外，奧運前夕一些商場引入國際一線品牌也在今年發(fā)生了影響力。據(jù)翠微大廈介紹，其奧運會前夕引入的十大國際一線化妝品今年已形成了品牌集合力，拉動了整體銷售業(yè)績。

　　翠微大廈負責人表示，備戰(zhàn)北京奧運會是企業(yè)發(fā)展的一個加油站，服務品質(zhì)、環(huán)境質(zhì)量這是企業(yè)發(fā)展應持續(xù)關(guān)注的。

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