市技校舉辦首屆技能文化藝術(shù)節(jié)

作者：吳獻黨 來源：張家界日報社

     12月24日上午，由市政府主辦、市勞動和社會保障局主管的省級“園林式”市中級技工學校的校園廣場上空前熱鬧，市技校首屆技能文化藝術(shù)節(jié)正在這里隆重舉行。這是一次精彩絕倫的才藝表演，這是一場別開生面的技能展示。市人大副主任李緩明，市政府、市勞動和社會保障局，慈利縣委、縣政府、縣人大、縣政協(xié)等單位領(lǐng)導和社會各屆人士近2000余人親臨現(xiàn)場目睹了市技校首屆技能文化藝術(shù)節(jié)的風采。
禮儀服務(wù)秀
　　禮儀服務(wù)秀是市技校首屆技能文化藝術(shù)節(jié)的一大亮點。當市人大副主任李緩明宣布藝術(shù)節(jié)開幕后，伴著掌聲和歡呼，14位青春貌美的女子款款走上臺來，一聲溫爾典雅的“您好”，拉開了禮儀服務(wù)秀的面紗。她們從走路到站姿、再到坐姿，都一一作了演示，且演示得是那么得體到位，她們每一個動作的細微變化都是在幾秒鐘之內(nèi)完成。很顯然，她們都經(jīng)過了嚴格的專業(yè)訓練。這14位女孩平均年齡只有十七、八歲，她們就是市技校旅游管理專業(yè)的學生們。
　　實際上，她們的基本功都是平時早就練就了的。為了這次藝術(shù)節(jié)，她們早在一個月前又進行了強化訓練。學校的花園就是她們練習走路的場所，她們每天要繞花園走路100圈以上，有時一走就是一整天。練站姿時一站就是2個小時，頭上頂書、頂碗、頂托盤，兩腿夾著一張紙，不能掉。練坐姿一坐就是幾個小時，訓練表情時咬筆，讓8顆牙齒露出來，訓練手勢時牽著一根繩子，用繩子牽制手勢的方向。藝術(shù)節(jié)的前一天，學生魏麗由于不認真，還被老師罵得哭了呢。
　　旅管專業(yè)的教師伍衛(wèi)萍告訴記者，12月22日，天氣突降，寒風淋冽，學生們在操場上訓練，臉上凍得發(fā)紫，腿肚發(fā)麻，學生張亭亭、武先莉、劉靜，由于穿高根鞋訓練時間過長，腳后跟受傷了，都貼上了創(chuàng)可貼，但沒有一個人掉隊，沒有一個人叫苦叫累。
　　正是由于這種刻苦求學的精神和過硬的教學質(zhì)量，學校已向全國各大酒店、旅行社、知名企業(yè)輸送5000多優(yōu)秀學生。每年學生一畢業(yè)，黃龍洞、寶峰湖、上海三湘大廈等單位都搶著要呢。
　　禮儀服務(wù)秀讓技校人很風光。
拉面與刀工
　　你見過拉面拉的絲比頭發(fā)還細嗎？你見過在汽球上切胡蘿卜絲嗎？你見過切的胡蘿卜絲和拉的拉面絲穿繡花針孔嗎？12月24日上午11時，技校學生拉面與刀工的絕活表演讓觀眾拍手叫絕。
　　拉面與刀工是烹飪專業(yè)最有特色的一門技能，因而對基本功要求標準特別高。首先要求拉面者動作協(xié)調(diào)，力道勻均一致，不光用雙手揉面粉，身體還要充分擺動起來，拉出來的面絲能穿繡花針孔，最多能在一個針孔里穿20多根，因而訓練時要求學生能吃苦，除了在課堂教學外，還要學生下課后單一操練，有的學生加班加點經(jīng)常到深夜。烹飪專業(yè)的學生拉面基本上能得拉出毛細、韭葉、夾心面等6種以上的品種。刀工與拉面一樣，同時需要嚴格的訓練。為了練就在汽球上切蘿卜絲的絕活，有的學生一天要切破幾十個汽球。一個月強化訓練下來，到底切破了多少個汽球，無法統(tǒng)計，有人說，市技校的蘿卜絲吃不完，說這話一點不假，技校的樓頂上，已涼曬著一樓頂吃不完的干蘿卜絲。這是學生們刻苦訓練的結(jié)晶�？梢姡�你見到的技校學生在藝術(shù)節(jié)上從一根繡花針孔里穿過21根蘿卜絲就不足為奇。
　　一技在身，走遍天下。有了拉面與刀工這手絕活，技校2008屆烹飪專業(yè)的大部分學生已經(jīng)被就業(yè)單位提前預(yù)定。
武術(shù)功夫茶
　　喝功夫茶的人不少，但喝過武術(shù)功夫茶的人并不多見。12月24日上午，記者在市技校實實在在喝了一杯武術(shù)功夫茶。
　　表演武術(shù)功夫茶的是來自云南藉的特聘教師濃國平。在臺上，伴著中國功夫的插曲，他淋漓盡致展示了大鵬展翅、萬事如意、一帆風順、步步高升、金帶纏腰、蜻蜓點水等18個招式。然后走下臺來，一一向特邀嘉賓獻上一杯武術(shù)功夫茶。
　　武術(shù)功夫茶發(fā)源于四川，是民間的一種藝術(shù)，有芙蓉派、蒙頂派、青城派。
　　市技校的武術(shù)功夫茶是一門技能教育，以收徒為主，去年以業(yè)，該校就培訓了8個班。
　　該校校長傅恒瑜告訴記者，家有千金萬金，不如一技在身。作為技工學校，就是要讓學生學到一技之長。為了讓技校學生學到一手絕活，他們經(jīng)常請高校教師給學生進行培訓，把社會上的能工巧匠用高于10倍教師的工資請進來，讓學生學到過硬的技能，更好的服務(wù)社會。
傅恒瑜為了培養(yǎng)學生，確實舍得花錢，舍得花大錢。學校教學設(shè)施齊全，教學手段先進�，F(xiàn)有各類操作實習(實驗)室25個，計算機350臺、6間網(wǎng)絡(luò)機房、8間多媒體教室；湘西北一流的音頻教學設(shè)施、數(shù)字可尋址廣播系統(tǒng)、校園局域網(wǎng)系統(tǒng)，構(gòu)成了完善的數(shù)字化校園；烹飪、數(shù)控練功設(shè)施省內(nèi)堪稱一流。
　　學校開設(shè)有旅游管理、烹飪、電子商務(wù)、文秘、電子電器、數(shù)控技術(shù)等十多個專業(yè)，真正形成了“辦好一批專業(yè)，培養(yǎng)一批人才，推動一方經(jīng)濟，帶動一方致富”的辦學模式。學校還是全省八大出國勞務(wù)培訓基地之一，是張家界市農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓基地、扶貧培訓基地、陽光工程培訓基地。

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