邊城鳳凰美食留人

加入日期：2008/2/16 10:13:21 作者：webmaster 來(lái)源： 瀏覽：

    邊城鳳凰人在飲食方面十分講究精粹，注重色香味全，鳳凰菜以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹任出各種色香味全的美味佳肴，有血粑鴨子、糯米腌酸魚(yú)、隔年熏臘肉、板栗燉雞、罐罐菌、糯米腌酸辣子丸、小米粉蒸肉、菜豆腐、椒包糯米酸辣子、酸湯煮豆腐、火燒擂缽紅辣椒、水煮青椒、酸泡紅辣椒、砍碎辣椒、干腌酸蘿卜絲、野蔥炒雞蛋、干腌炒辣椒、拌油辣椒，山竹嫩筍拌辣椒擂碎椒、味道鮮美，風(fēng)味十足，光是這些個(gè)名頭就已經(jīng)能讓人食指大動(dòng)。

    然而，邊城鳳凰的美食可不止于此。

    鳳凰的街頭有很多專(zhuān)烤羊肉串的攤擔(dān)，有很大的桌、七八條椅在那兒等著你，不用看，那股香味已經(jīng)把你的胃給鎖住了。幾個(gè)好友一起，叫上一兩百串，可以要辣的也可以要店?yáng)|不放辣椒。這里的物價(jià)極平，一串羊肉串才一毛錢(qián)，可以開(kāi)懷大吃。吃得過(guò)癮了再來(lái)百十串，渴了可以到鄰邊的小店里拿幾瓶冰冰的礦泉水，吃得心滿(mǎn)意足。

    這里的烤肉串?dāng)倱?dān)極多，但店主的手藝可有差別，不妨先叫上十串嘗嘗，味道好再多要。

    轉(zhuǎn)了無(wú)數(shù)個(gè)小巷子之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一家小店，做了好幾種美味的泡菜。最妙的是店主還冰了若干碗糯米稀飯?jiān)诒�柜里，你一要就馬上端出來(lái)，讓你在炎炎夏日也吃得舒心暢意。這種地方，沒(méi)有當(dāng)?shù)叵嗍斓呐笥芽呻y得找到，要不你也要有自己不迷路不怕迷路的本事才行。不過(guò)這小地方的治安極佳，絕不會(huì)有純樸的鳳凰人來(lái)打你的主意要算計(jì)你。

    鳳凰縣城里，用不上地圖，你只需問(wèn)問(wèn)路邊的店主就知道該怎么走了。如果你肯問(wèn)又肯去尋寶，到當(dāng)然可以到這里的菜市場(chǎng)去看看。這里有各種各樣新鮮的蘑菇，也有曬干了上好的牛肝菌，不貴。店主本來(lái)是想貴上那么一點(diǎn)，不過(guò)如果你磨一磨，她也會(huì)降下價(jià)來(lái)四十元一斤賣(mài)了給你。牛肝菌有兩種，顏色純、呈金黃色的是最好的那種，價(jià)格可能會(huì)貴上那么幾塊錢(qián)。當(dāng)你回到家中，燒飯前抓一把牛肝菌放在水中泡著的時(shí)候，那股香氣，自然會(huì)讓你回到那個(gè)山清水美人好的地方的。

    邊城鳳凰——好的可不止景色。